Makaron z sosem pomidorowym i ciecierzycą

Sos pomidorowy z ciecierzycą jest dosyć znany. Ja jednak proponuję go w wersji arabskiej - w końcu ciecierzyca jest na bliskim wschodzie bardzo popularna. Orientalne przyprawy wspaniale komponują się z sosem pomidorowym, a dodatek ciecierzycy sprawia, że danie jest bardzo sycące.

Składniki:

200g ciecierzycy

1 cebula

3 ząbki czosnku

por (ok. 15cm)

2 puszki pomidorów

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka mieszanki przypraw korzennych

1 łyżeczka zataru bazyliowego

sól

pieprz

500g makaronu penne

Ciecierzycę namoczyć przez noc, żeby spęczniała. Następnego dnia wymienić wodę i gotować do miękkości ok. 1,5 godziny.

Cebulę pokroić w piórka, pora w krążki, podsmażyć na oleju. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć jeszcze przez 2-3 minuty. Dodać pomidory i przyprawy, gotować aż sos lekko zgęstnieje.

Podawać z ugotowanym makaronem.