Kotlety z piersi kurczaka w płatkach kukurydzianych

Miła odmiana dla tradycyjnej panierki z bułki tartej. Płatki owsiane i siemię lniane zamiast zwykłej białej mąki podnoszą walory odżywcze, a płatki kukurydziane nadają kotletom chrupkość.

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka

jajko
łyżki płatków owsianych
2 łyżki siemienia lnianego

1/3 szklanki mleka

płatki kukurydziane

olej

sól

pieprz ziołowy

Pierś dzielimy na plastry, rozbijamy lekko, nacieramy solą i pierzem.

Jajko roztrzepujemy w misce, mieszamy z mlekiem, zmielonymi płatkami owsianymi i zmielonym siemieniem lnianym, doprawiamy solą i pieprzem.

Mięso obtaczamy w cieście, następnie w płatkach kukurydzianych (częściowo rozgniecionych ręką na drobniejsze kawałki) i smażymy na rozgrzanym oleju.